生菜和大蒜：患有青光眼和白內障等眼部疾病的患者不宜經常食用，否則易傷肝損眼。

以上就是糖醋蒜的功效與作用了，別小看了這道小配菜，它的好處多了去了，大多數人都是用來當做飯前開胃食物吃，促進食欲，而且還可以清理腸胃中的有害細菌和異物等，另外也可以當做下酒小菜呢，味道又酸又甜，吃起來口感很不錯，促進我們唾液的分泌，使食物消化的更充分。

大蒜營養成分豐富，除蛋白質、維生素及鈣、鐵、硒、鍺等微量元素外，還富含17種氨基酸，其中8種為人體必需。大蒜中的蒜素是一種廣譜抗菌物質，能活化細胞，增加抗菌及抗病毒能力， 加快新陳代謝、緩解疲勞。這么好的東西吃法也相當多，切片生吃，烤著吃，大蒜油等等，糖醋蒜是俺家比較受歡迎的吃法，有營養還少了些辛辣，老少皆宜。